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1875年(明治8年)創業の相原酒造 銘柄名の「雨後の月」は、明治の文豪 徳富蘆花(とくとみろか)の「自然と人生」の短編題より命名されました。 蔵のある広島県呉市仁方町は3方を山に囲まれ、もう一方が海に囲まれています。 もともと重いお酒は好きでなかった相原さんは昭和50〜60年くらいに、鑑評会で飲んだとあるお酒を利いた時に惚れ惚れして口から出したくない感覚になったといいます。 飲んでもらえる方にも感じてもらえるような味わいを目指し“造る人が美味しいと思うお酒を造るためにベストを尽くす”という考えの基「上品で、美しい、透明感」を表現するために、的確な設備投資や製法を取り入れて酒造りを行っています。 ![]()
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