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一白水成とは、「白い米と水から成る一番旨い酒」 目指す味わいは、甘味と旨味のバランスがあり、キレのある酸味をもつ酒。実際にテイスティングをしてみると、まず華やかな香りの印象がり、酸もキレもある。 純米無濾過原酒にこだわったボリュームもある、あでやかな色のある感じを受ける上質な清酒です。
「一白水成」醸造元の福禄寿酒造。 秋田の南秋田郡五城目町にある『一白水成』を造る福禄寿酒造は1688年(江戸元禄元年創業)の320年の歴史ある蔵元です。「米の旨味を十二分に発揮したい。」と酒に適す米を作ってもらうために、地元の農家さんと切磋琢磨して高品質な酒米栽培に取り組んでいます。 その年に一番いい出来だった酒米で仕込む「一白水成 プレミアム」は蔵のなかでも重要な立ち位置となっています。 モットーは『愉しい酒!』 「飲んでいる人もみんなで飲んで愉しくなって、造っている人も愉しく造っていて、それが酒を通してお客様にも伝わってゆくのではないかと思っています。」
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