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秩父蒸溜所は小さなミル、マッシュタン、ミズナラ製の発酵槽、スコットランド・フォーサイス社製のポットスチルで、ハンドクラフト(手づくり)にこだわりモルトウイスキーを生産している。
仕込みには天然のミネラルが溶け込んだ大血川渓谷水系の軟水を使用。 地元埼玉県産の大麦を使い、小ロットながらフロアモルティングを行っている。 数量限定のシングルモルトは、いずれも国内外で高い評価と数々の受賞を誇り、世界のウイスキーファンから注目を浴び続けてる。
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