「蔵元特約店 吉祥」店長の紹介

名前	高木 勇生 (たかぎいさお)
役職	蔵元特約店 KISSYO 店長
資格	独立行政法人 酒類総合研究所 認定 清酒専門評価者 第51号
趣味	お酒、フットサル、ロードレーサー
一言	時にはアカデミックに、時にはくだらないことも… 難しいことは抜きにして美味しく飲みましょー♪

清酒専門評価者とは

感覚の感受性が高く、
清酒の香りや味の多様な特徴を評価するのに一貫して
反復可能な能力を有している評価者で、
清酒の官能評価の経験があるとともに、
清酒の製造方法や貯蔵・熟成に関する知識を有している専門家です。

独立行政法人　酒類総合研究所の公式サイト

難しいのでもう少し簡単に申しますと、お酒造り方と熟成についての知識があることが前提で例えば「A」というお酒を利いたときに○○という評価をしたとします。

その後、他のお酒なども利いた後でも、もう一回「A」というお酒を利いたときに、最初に同じような○○という評価が「この工程がこうだから、こういった香りや味わいになっていて、だから○○」と説明もつけてできる人ですよ。
という資格です。

まだまだ勉強中の身ですが、みなさまの好きなお酒を見つけるお手伝いをさせてくださいね！