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蔵元特約店 Kissyo オンラインショップ
蔵元特約店 KISSYOの店長。 清酒専門評価者の資格をもつ日本酒のスペシャリスト。
蔵元特約店 KISSYOの新米アルバイト。 日本酒について、店長から日々勉強中。
店長〜! ボジョレーヌーボーって一体なんなんですか?
『ボジョレー』はフランスのブルゴーニュ地方の地区のこと、『ヌーボー』はフランス語で新 しいものを意味するんだよ。
つまり、ブルゴーニュ地方のボジョレー地区で作られた新酒ってことですか?
その通り。 ボジョレーヌーボーは、その年々に収穫されたぶどうで作る新酒で、いわばその年のぶどうの出来栄えを図る指標なんだ。 ちなみに、ボジョレー地区で収穫できるガメイという品種のぶどうのみと法律で決まっているため赤ワインしかないんだよ
なるほど!白ワインはないんですね。 普段のワインと何か造り方に違いはあるんですか?
ボジョレーヌーボーは、ぶどうがきちんと熟してから収穫をし、通常の醸造方法を行うと解禁日に間に合わないため、ぶどうをつぶさずに作るマセラシオンカルボニックという製法を行っているんだよ。
そのため、味わいは渋みが少なくフレッシュでフルーティになるんだ。
渋みが少ないのはいろんな人が楽しめそうですね!
そうだね。 ボジョレーヌーボーを飲みながら、その年々の味わいについて語り楽しむ、そうい ったイベントもこの時期には多く開催されているよ。
なるほど! そういえば、解禁日ってよく聞くんですがなんで日にちを決めているんですか?
お!いい質問だね! ボジョレーヌーボーはもともと、収穫祭などで地元の人たちが楽しむワインだったんだ。しかし、あまりの人気ぶりに質の悪いものが出回るようになってしまったんだ。 それを見かねたフランス政府が、1967年、11月11日を解禁日として制定したんだよ。 その後、年によっては安息日(土日祝)と被ってしまうという懸念があったため、11月の第3木曜日に改定されたんだ。
解禁日が制定されているのは、ボジョレーヌーボーを楽しむ文化を守るためだったんですね!。
そうだね。 ちなみに、時差の関係で日本は翻刻のフランスよりも早く解禁されるんだよ。
ええ!なんだか面白いですね! 今年は私もボジョレーを楽しんでみようかな。
冷やして飲むと美味しいよ。吉祥にもボジョレーを取り揃えているから、ぜひ楽しんで見てね
ボジョレーヌーボー特集
はーい! ワイングラスでくいっと...って、そういえば、ワイングラスで美味しい日本酒特集って言うのを最近見たんですが、器で味って変わるんですか?
ふむふむ、次回色々試してみようか!
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