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栗林酒造店栗林酒造は明治7年(1874年)の創業。泉川や平和という銘柄を造っていた時代もありましたが、現在は春霞や栗林銘柄を醸しています。
栗林酒造店
春霞 蔵元情報
一般家庭でも地下水を汲み上げて使用するのが当たり前という水に恵まれた六郷地域。 昭和初期に建てられた一本蔵はトンネルのように100m以上続いており、手前から原料処理→仕込み→槽場と繋がっています。 年代を感じさせる麹室!基本的に泊り込みの作業は行っており、出張などの際にだけ蔵人さんにお願いするのだそうです。 主力となってきている美郷錦。酒造適正もさながら、お米が開発されたあとに町が合併して美郷町になったというエピソードもあり、春霞といったら美郷錦といわれるくらいにしていきたいとのこと!28BYでは蔵で使う酒米の約6割にまで増えてきています。 蔵の入り口で栗林さんと! |