マルス信州蒸溜所について

鹿児島の地で焼酎造りに取り組んできた本坊酒造が、ウイスキー製造免許を取得したのは1949年。
「日本の風土を活かした本物のウイスキーを造りたい」という想いのもと、1960年には山梨にワインとウイスキー製造のための工場「マルス山梨ワイナリー」を設立しました。

その後、本格的なウイスキー造りに適した環境を求め、1985年に長野県・中央アルプス駒ヶ岳山麓、標高798mの地に「マルス信州蒸溜所」を開設。

蒸溜所のある宮田村は、冬には氷点下15℃を下回ることもある寒冷地。中央アルプスの雪解け水が花崗岩質の土壌をゆっくりと通り、良質な軟水となって湧き出します。
澄んだ空気、適度な湿度、そして豊かな水。中央アルプスの厳しい自然環境の中で、マルスウイスキーの原酒はゆっくりと熟成を重ねています。

「岩井」の名に込められた想い

「岩井」の名は、マルスウイスキーの生みの親である岩井喜一郎氏に由来します。

岩井氏は、日本のウイスキー史に大きな影響を与えた人物のひとり。竹鶴政孝氏をスコットランドへ送り出し、現地でのウイスキー研修を後押ししました。

帰国した竹鶴氏がまとめた「ウイスキー実習報告書」、通称「竹鶴レポート」をもとに、岩井氏はウイスキー製造設備の設計に取り組みます。
その思想と技術を受け継ぐポットスチルから生まれた原酒を礎に、マルスウイスキーは現在まで造り続けられています。

赤ワイン樽で一年以上追加熟成

「岩井トラディション」を、マルス山梨ワイナリーおよびマルス穂坂ワイナリーで赤ワインの熟成に使用した樽へ移し、1年以上追加熟成（フィニッシュ）したブレンデッドウイスキーです。

ワイン樽での熟成によって、岩井トラディションの柔らかな口当たりに、甘やかな香りとほどよい厚みが加わっています。