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MIYASAKA 山田錦55 純米吟醸 720mL みやさか
酒造りに欠かせない「酵母」。たくさんの種類がある中、真澄・諏訪蔵から1946年に発見された協会7号酵母は優良清酒酵母として現在も多くの酒蔵で活躍しています。2016年、発見70周年を期して、もう一度私たちのルーツに立ち還ろうと挑んだのが新生「MIYASAKA」シリーズです。クラシックとモダンの融合をお楽しみください。 ナチュラルで白い花や爽やかな果実を思わすみずみずしい香り、含むとさらりとした甘さの裏に潜むように存在感を見せる酸が顔を見せ、後半に掛けてじわじわと旨みが主張してきて中程度の余韻を残して流れていきます。
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