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宮寒梅 美山錦45 純米大吟醸 1800mL
寒梅酒造を支えるレギュラー商品。
蔵元が蔵の目の前にある田んぼで栽培した「美山錦」を45%まで磨いて仕込んだ一本。
そんな大切に育てられたお米から生まれたこのお酒は “こころに春をよぶお酒”と呼ぶに相応しいお酒です。
冷房設備の完備された四季醸造が可能な蔵ならではの魅力、 お酒を搾った時点に焦点をあて、出来るだけ完成度の高い状態で上槽(搾り)し、すぐさま火入れ瓶詰めすることにより、最高の状態でお酒を用意されています。 一つ一つの仕込みは小さいながら、それに見合った酒質のお酒を通年で提供していただいております。
味わい・香り熟した青リンゴのような甘く豊かな香り、ファーストタッチで優しい甘みにふわりとした酸が輪郭を整え、後半の米の旨味へとつながり、爽快にキレていきます。
【10点満点評価】
旨いっす
吟醸香とまったりとしたのど越しで、ツマミなしの食前酒にしております。
週末は、この酒から始まってその後さっぱり系の食中酒に移行するというパターンです。
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