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【専用箱入】醸し人九平次 協田 720mL 赤磐雄町40 2022
※2019ヴィンテージは完売しました。2022年2月頃に次のヴィンテージが入荷予定です。 ※数量限定の為お一人様2本までとさせていただきます。
味わい・香り
香りはパイナップル様の南国を感じさせる爽やかさの中にも、円みを帯びたクリーミーな香り。少し温度が上がるとうっすらとハーブ系のニュアンスも感じます。開栓直後は発酵由来の微発泡感もしっかり感じられ、軽やかなタッチでビターさを感じる甘さ、後ろから下支えする特徴的な酸に雄町らしさを感じます。後半は柑橘類の皮を思わす爽やかな苦味も顔を出し、舌にしっかりと旨みの余韻を残してフィニッシュを迎えます。 酢豚やローストビーフ、バルサミコ系のソースやハーブを使った料理との相性も良いですね!
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