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大正の一滴 720ml
大正時代にに飲まれていたとされる黒麹の老麹(ひねこうじ)造りの芋焼酎を再現しました。
大正時代というのは、それまでの黄麹によるいも焼酎造りから、黒麹によるいも焼酎造りが定着するようになった時期です。 この頃の麹は、培養時間が長く、真っ黒になった黒麹を使って焼酎を仕込んでいました。 この真っ黒になった麹が黒麹の老麹(ひねこうじ)です。ちなみに、「大正の一滴」は「いも麹 芋」と違い、『米麹』です。 スッキリとしてキレのある「いも麹 芋」とは対照的な味わいですので、 是非飲み比べて頂き、大正15年間のひとときを味わってください。
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