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吉兆宝山 初蒸無濾過 720mL 芋 25度
黄麹を使った新しい香味の「富乃宝山」に対し、吉兆宝山のテーマは伝統の継承。
黒麹を用いて一次仕込み、二次仕込みの両方を甕壷仕込みで行っており、薩摩の伝統的な仕込みを忠実に守り、新しく入ってくる蔵人への技術の継承という意味合いも含まれています。 そんな吉兆宝山の今年1本目の仕込みを蒸留(初回蒸留)したもののみを瓶詰めした貴重な一本です。 これまであは製品化されずに、本来蔵内の利き酒でしか味わえなかった吉兆宝山。 白濁しているのは、高級脂肪酸が液体に溶け切らないほどある証拠!旨み成分として、芋のもつ芳醇な旨味を存分に味わっていただけます。 どうぞ、自然から生まれた旨みを心ゆくまでお楽しみください。まずは、お湯割りで!
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