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DOBUROKU 生もと 500mL 稲とアガベ 2022BY どぶろく
稲とアガベは2021年に秋田県の男鹿市で創業したクラフトサケ醸造所です。
味わい・香り新しい環境で天然の硝酸還元菌や天然の乳酸菌を呼び込むと、去年ともまた違う立ち上がりで乳酸菌の質も異なり作り手として無茶苦茶楽しんで作るのがこの生酛です。 今年は乳酸菌由来の燻製香による複雑味が楽しい一本です。
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