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いづみ橋 秋とんぼ 山田錦80 生もと 720mL
夏の田んぼではヤゴだった子供がやがてとんぼに成長し、秋にはつがいになってまた田んぼに戻ってくることをイメージしたラベルです!
稲穂がハートをかたどり、祝福しているようで微笑ましいですね! 神奈川県産の山田錦を精米歩合80%とあえて磨かずに、昔ながらの生もと造りで仕込んでしっかりと最後まで発酵を進め、熟成させることで秋の味覚にふさわしいしっかとした味わいです。 カスタードクリームにほんのりと漂う香ばしいカラメルの香り、含むと控えめな甘さでまろみを帯びた酸がドライに広がり、濃いめの旨みが舌の上を支配しながら、飲み込んだ後もじわっと感じる余韻を残しながら消えて行きます。 冷酒でもキリッと楽しめますが、旨みをしっかり感じられる常温〜55度位のお燗もおすすめです。
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