Category |
仙禽一聲 720mL 山田錦35 せんきんいっせい
仙禽一聲とは「鶴のひと声」を意味します。
氷温庫で半年間熟成させての出荷となります。 地元のさくら市で収穫された山田錦は晩稲のため味わいが出やすい品種。あえて抑え込むように仕込むことでエレガントでふくらみのある酒質に仕上がってきます。 控えめでいてしっかりと存在感を感じる華やかな香り、果実味に富んだ味わいですが過剰な演出をしていないナチュラルさがにじみ出ています。 「だし巻き卵」や「酒蒸し」、「野菜の天麩羅」など、素材を楽しむ繊細な味付けの料理との相性が良いです。
|