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真澄 KURO 純米吟醸 720mL 漆黒
2019年9月にリニューアルした、真澄に新ラインナップ!
7号酵母発祥の蔵として「料理の味を引き立てる上質な食中酒」をキーワードに、約3年掛けて全製品を7号酵母への仕込みへシフト! 新たなシンボルマークは宮坂家の家紋である“ツタの葉”が酒坏に映る様子をモチーフとし、「伝統と革新の二面性、7号酵母の調和の取れた風味、世界へ向けた酒文化の発信」という想いを込めています。 蔦は這って上に上がろうとする逞しさや、葉を多く繁らせることから「繁栄」を意味します。 真澄杜氏の大切にする言葉「和醸良酒」の如く、和=輪の形状にまとめました。 漆黒 KUROは、漆塗りのつややかな黒色のイメージから名付けられました。 白い花のような香りを基調とし、瑞々しいマスカットのような香り。ほんのりと粘性を感じる甘さで、酸は控えめでいてワイドに広がります。後半はやわらかい旨みが包み込むようにシャープな印象に整えながら長めの余韻を楽しませてくれます。 旬の食材を使ったシンプルな料理や、素揚げといった食材本来の味わいを楽しめる料理と合わせていただくと美味しくお召し上がりいただけます。 開栓後2週間ほど冷蔵で置いていても全体のバランスが崩れずにいるので、ゆっくりとお楽しみいただける一本です。
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