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生 山本 酵母違いセット 720mL×2本 6号7号
6号酵母、7号酵母ともに美山錦の精米歩合55%で、仕込み配合の酒米も磨きも麹も全く同じで、酵母のみ違うという飲み比べが面白いお酒が入荷してきました!
毎年、どっちが好みか意見が分かれて面白いです! 入荷数が限れられておりますので、お一人様1セット迄でお願いいたします。 6号酵母 アルコール度数:15度 日本酒度:+2 酸度:1.8 アミノ酸度:0.8 控えめで桃やマスカットのようなやわらかい香り、含むと優しい甘みに新酒らしい渋、フルーツのような爽やかな酸が心地よく、じんわりとした余韻を感じられます。 7号酵母 アルコール度数:15度 日本酒度:+2 酸度:1.9 アミノ酸度:0.7 穏やかで少し温度が上がってくると感じられるバナナ様の香り、程よく抑えた甘みとシャキッとした酸がバランスよく、うっすらとガス感を伴った苦みも顔を出します。余韻は短めでスッと消えていきます。 ![]() ![]() ![]()
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