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蔵元特約店 Kissyo オンラインショップ
飲み比べが楽しいお酒が入ってきました!! 一般的にお酒を搾る際に、「搾りはじめ」と「中間」と「搾り終わり」の部分では味わいが刻々と変化していきます。 そのため、搾りはじめの部分を「あらばしり」、中間を「なかどり(なかぐみ)」、終わりの部分を「せめ」と呼びます。 通常は全てを1つのタンクで受けるのですが、出品酒などは中取りの部分のみを瓶詰したりします。 そんな1本のタンクから、搾りの部分別で「あらばしり」「なかどり」「せめ」をそれぞれで瓶詰めするという普通じゃやらないことを製品化しました!
「あらばしり」(おりがらみ) ギュっとしぼったマスカットのようなさわやかな香り、口中に広がるアタックは派手にジューシーで優しい甘みの中にかすかに感じる若い苦さが心地よく、上品な酸が最後にコーディングしてくれます。澱をからめますと、さらに初々しさを増し、軽快で爽やかなハーブの香り、さらにエネルギッシュなジューシーさを演出しています。 「なかどり」 「あらばしり」よりもトーンが上品で、贅沢で品格のある甘さとエレガントな酸を主張しています。 赤葡萄のような濃度のある香りを散りばめ、しっかりと美しいボディラインを構成します。爽やかな甘みと追いかけるように静寂な酸が見え隠れします。この高次元な甘みと酸のバランスは新しく、レイヤーがかったジューシー感を演出します。 「せめ」 最も落ち着きがあり、重心が低めの「せめ」。 エッジのきいた軽快な酸、ふくらみ、ほのかな甘みの輝かしいまでの鮮度の良さは、明確なフレッシュ感からくるもの。口に入った瞬間の生き生きした味わいをお楽しみください。
5,166円(税込5,682円)
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