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あべ 上輪新田 720mL
1804年から続く新潟の柏崎にある阿部酒造。
6代目(阿部裕太さん)が酒造りにおいて一番大事にしていることは、発酵を楽しむこと。
好奇心を軸に、手間暇を惜しまず、自分たちの造りたいものを楽しみながら造ること、そして「圧倒的にうまい」プロダクトを目指して醸造に挑みます。
味わい・香り
やや粘性を感じるパイナップルや穀物を思わす香り
含むとビターな甘みにうっすらとガス感が入り混じりながら厚みを感じる酸へと流れていきます。
後半は軽やかながら重心の低めな旨みがバランスを取りつつ、苦みの余韻を残しながら消えていきます。
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