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＜発酵を楽しむ酒造り＞ 1804年から続く新潟の柏崎にある阿部酒造。 6代目（阿部裕太さん）が酒造りにおいて一番大事にしていることは、発酵を楽しむこと。 好奇心を軸に、手間暇を惜しまず、自分たちの造りたいものを楽しみながら造ること、そして「圧倒的にうまい」プロダクトを目指して醸造に挑みます。 ＜大切にしている４つの理念＞ 1.リストランテの最初から最後まで お客様が飲む”シーン”を考えながら酒造りを行い、食前、食中、食後それぞれのタイミングで飲むことができるようなバリエーションの多いお酒造り。 2.常に発酵を楽しむ(Enjoy!!) とにかく造りを楽しもう！！やりたいことはどんどんやろう！！ 3.”圧倒的に”うまいを目指す ただの美味しいに満足しない・目指さない。手間隙を惜しまず造り手として突き抜けた圧倒的なうまさを目指します。 ４.常に挑戦者であれ 伝統産業である日本酒業界。ですが、時代は変わり日本酒業界は斜陽産業です。変わらなければ沈んでしまいます。 この考えは阿部酒造が存続する為に必須と考えます。阿部酒造は常に挑戦者であり、常に成長をし続け地元柏崎に貢献します。
2,500円(税込2,750円)
香りは穏やかでうっすらと白い花やラムネを思わす香り、含むと柔らかい甘みとガス感、綺麗で爽やかな酸がメインで追いかけるように広がっていきます。
2,700円(税込2,970円)
香りは穏やかでマスカットを思わす香り、含むと程よい微炭酸がありつつ、ふくよかな果実様の甘みから酸が膨らんでいき、後半は旨みと共に奥に焼酎のニュアンスがでてきて、ドライな余韻で流れていきます。
2,500円(税込2,750円) SOLD OUT
香りは穏やかでうっすらと白い花やラムネを思わす香り、含むと柔らかい甘みとガス感、綺麗で爽やかな酸がメインで追いかけるように広がっていきます。
2,500円(税込2,750円) SOLD OUT
香りは穏やかでうっすらと白い花やラムネを思わす香り、含むと柔らかい甘みと綺麗で爽やかな酸がメインで追いかけるように広がっていきます。
2,700円(税込2,970円) SOLD OUT
香りは穏やかで、含むとふくよかな甘みから酸が膨らんでいき、後半は旨みと共に奥に焼酎のニュアンスがありつつドライな余韻です。
2,700円(税込2,970円) SOLD OUT
濃いめの甘みが広がったと思うとジューシーでワイドな酸が乗っかり、爽やかな旨みへと流れるように繋がっていきます。
3,200円(税込3,520円) SOLD OUT
控えめだが爽やかな中に桃を思わすニュアンスの香り、含むと果実感を感じる甘みと酸がみずみずしく広がり、柔らかい旨みとアルコールの苦みが良い意味で渾然一体となり伸びやかな余韻で流れていきます。
2,700円(税込2,970円) SOLD OUT
澄んだ中にもマンゴーや少し青いメロンの香り、炭酸ガスが優しく舌を刺激しつつ軽やかな甘みに滑らかな酸が感じられます。
2,700円(税込2,970円) SOLD OUT
アプリコットのような香りと濃縮感のある甘みは軽やかでいて、軽快な酸とのバランスがクセになる美味しさを奏でています。
2,700円(税込2,970円) SOLD OUT
爽やかでリンゴや甘酸っぱさを感じる香り、含むと甘みのテイストがから強めの酸がくっきりと顔を出し、後半は若干の苦みが絶妙な塩梅でバランスを保ちます。
2,500円(税込2,750円) SOLD OUT
ハーバルでマスカットを思わす果実感あふれる香り。ガス感と果実を思わすボリューム感のある酸が、果汁のような爽やかな苦みの余韻を残しフィニッシュ。
2,500円(税込2,750円) SOLD OUT
ハーバルでマスカットを思わす果実感あふれる香り。ガス感と果実を思わすボリューム感のある酸が、果汁のような爽やかな苦みの余韻を残しフィニッシュ。
2,500円(税込2,750円) SOLD OUT
βはアル添の製法に着目し、搾る直前に加えたタイプ。よりジンの輪郭がハッキリ現れ、柔らかい甘みと旨みの中に、ジンの爽やかさが溶け込んでいます。
2,700円(税込2,970円) SOLD OUT
杏を思わす甘い香りに蜂蜜のような甘みと軽やかでいて厚みのある酸がきてから、ほんの少しの苦旨みが品よく感じます。
2,200円(税込2,420円) SOLD OUT
穏やかで黄色系の花を思わす香り。ふわりとした控えめな甘みから軽快な酸が顔を出し、じんわりと長めに旨みが感じられます。余韻も長く、じっくり飲みたい１本。
2,200円(税込2,420円) SOLD OUT
控えめでバナナ、含むとじんわりと広がる甘みに控えめな酸が追随。軽やかな旨みとうっすら現れる渋が絶妙な骨格を醸しだしています。
2,100円(税込2,310円) SOLD OUT
白い花やソーダのような爽やかな香り、含むとガス感、柔らかい甘みと存在感のある酸が心地よく、じんわりと米の旨みが広がっていきます。
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商品代金が11,000円(税込)以上で送料半額！
商品代金が16,500円(税込)以上で送料無料！(沖縄除く)
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