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雅楽代 日和 720mL うたしろ
天領盃酒造の始まりは1983年。佐渡にあった3蔵が合併し、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社を創業。しかしながら2008年に経営破綻し、天領盃酒造株式会社へ。その後廃業が危ぶまれていたが、2018年に現代表の加登さんが経営権を引き継ぎ再スタート。
醸造哲学 〜心きらめく酒造り〜 2024年からは「新しい新潟淡麗」をコンセプトに、これまでの新潟淡麗のアンチテーゼではなく、今の時代に合ったこれからの新潟淡麗のあり方を示すような、新潟淡麗復活の狼煙を上げる酒を造る事を目指しています。 「日和(ひより)」とは「最適な日」という意味の大和言葉。素敵な思い出とともに、お酒日和を彩る存在になれますように。という願いが込められています。
味わい・香り控えめながらマスカットやラムネを思わす爽やかな香り、ほんのりとした甘みで柔らかいタッチで旨みが広がりつつ、ふっと消えていくような儚さを伴うアフターです。
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