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生 雅楽代 雪下 720mL うたしろ 天領盃
天領盃酒造の始まりは1983年。佐渡にあった3蔵が合併し、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社を創業。しかしながら2008年に経営破綻し、天領盃酒造株式会社へ。その後廃業が危ぶまれていたが、2018年に現代表の加登さんが経営権を引き継ぎ再スタート。
醸造哲学 〜心きらめく酒造り〜 2024年からは「新しい新潟淡麗」をコンセプトに、これまでの新潟淡麗のアンチテーゼではなく、今の時代に合ったこれからの新潟淡麗のあり方を示すような、新潟淡麗復活の狼煙を上げる酒を造る事を目指しています。
雪下は「雪の下で麦が芽を出す」という意味の大和言葉です。
味わい・香り控えめな中に感じるラムネ様の香り、含むとわずかなガス感に柔らかい甘みと酸が広がり、後半は澱のテクスチャーが旨みを膨らませながら流れていきます。 ![]() ![]() ![]()
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