※少量生産のため、入荷数に限りがございます。品切れの際はご了承ください。

宮崎県串間市に2025年誕生した、串間市初のクラフトビール醸造所「凪の音ブルーイング」。
旧やまびこ保育園を活用した小さな醸造所で、元焼酎杜氏の田村崇さんが、仕込みから瓶詰めまでひとりで丁寧に手がけています。

その代表銘柄が、この「やまびこエール」です。

ラベルに描かれているのは、かつて園舎の壁に描かれていた絵。
子どもたちの思い出が残る場所で、もう一度人が集い、時間が動き出すように。

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瓶の中で瓶内二次発酵をさせ柔らかな発泡感を実現、ゆっくりと熟成が進み、出荷直後のフレッシュな表情から、時間の経過とともによりなじんだまろやかな味わいへと変化していきます。

飲むタイミングによって異なる表情を見せてくれるのも、このビールの大きな魅力です。

副原料には、串間の「ほんわか農園」のレモングラスを使用。
レモングラスとオレンジピールは、香りを強調するためのものではなく、発酵由来の香りを整えるための役割として使用。 レモングラスに含まれるシトラール由来の透明感のある柑橘香が、酵母の発酵由来のエステルと重なり、香りのトップノートを形成します。 さらに、苦味の角をやわらかく整え、余韻を細く長く引かせる。強く主張するためではなく、味の輪郭を明確にするための存在です。
派手に個性を主張するというよりも、飲み進めるほどにじんわりと良さが伝わってくる味わい。
やさしい香り、ほどよい苦味、そして土地の空気まで感じさせるような1本です。

多くの種類を次々に造るのではなく、「この土地を代表する一本」を大切に育てていく。
そんな思いから生まれたやまびこエール。小さな醸造所だからこそできる、手仕事の温度と人間味が、この酒のいちばんの魅力かもしれません。

クラフトビール好きの方にはもちろん、 造り手の背景や、土地の物語ごと味わいたい方にもぜひおすすめしたい1本。

派手さはありませんが、飲み終えたあとに、もう一度ふと返ってくる。そんな“背景ごと飲む”クラフトビールです。