Category |
紀土-KID- 純米 1800mL
和歌山県海南市に位置する平和酒造さん。
専務の山本典正さんと杜氏の柴田さんの他20代の若い蔵人さんを中心に、
紀土-KID-という銘柄の由来は 紀土は専用に仕込みの場所を設け、少量の仕込みで冷蔵設備も導入、徹底した管理下の元製造されています。 搾られたお酒は数日の内に火入れし、飲み頃を迎えた時にようやく出荷されます。 それでいてこの価格!ただただビックリするしかありません。
ボトルもお洒落なので、ワイングラスで頂いたり。
安いから…という概念が吹き飛ぶ、高品質のお酒です。
味わい・香り和歌山県というと山が多いので、天然の濾過によりとても水が綺麗! そんな水の透明感を表現するような滑らかな口当たりに、米の甘味・旨みが乗っかっています。 含んだ時は心地よいフルーティな吟醸香を感じますが、後半は優しい酸と旨みがふわりと広がっていきます。
|