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陽乃鳥 720mL 2023
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 生産量の減少に伴い、当店への入荷量も以前より減少しております。 その為、以前から応援頂いております飲食店さまへの提供もままならない状況の為、店頭販売ならびに通信販売ではお取扱いしておりません。 ※大変申し訳ありませんが、店舗に直接お問い合わせ頂きましても同様の返答となります。 ・現状、入荷のご案内などはしておりません。 商品在庫に関するお電話やメールでのお問い合わせはご遠慮下さいますよう、お願い申し上げます。 お問合せ頂きましても対応致し兼ねます。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 陽乃鳥(ひのとり)は、お酒を仕込む際の仕込み水の一部(又は全量)を、お酒を加えて造られた「貴醸酒」というタイプのお酒です。
以前、「新政とギリシャ料理を愉しむ会」という会で貴醸酒がビネガー(酢)を使った料理とも相性が凄くいいなぁと感じたことを覚えています。
おいしい飲み方味わい・香り当然、前に造ったお酒の成分が加わるので、味わいとしては濃厚になる傾向があります。 現在市場に出回るものの中には、熟成されたものもあり、みりんみたいに濃厚な香味に感じるものもあったりします。 注いだ時はそれほど香り高く感じませんが、 少し時間が経つとほんのりメロンやグレープフルーツにも似た香り、少し温度が上がると綿菓子のような甘みを帯びた香りががふわっと立ち上ります。
口に含んで感じる優しい甘みは思わずホッとする心地よさです。(砂糖のような直接的な甘みでなくもうちょっと上品な感じ)
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