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モダン仙禽 無垢 720mL
数年前までは甘酸っぱい系で飲みやすいというイメージでしたが、ここ数年で急激に進化し甘みの出し方などが絶妙で、「芳醇ながら重くなく、杯は進むが軽すぎない」絶妙な味わいのバランスを実現しています!
仙禽は全ての原料米に対してドメーヌ化を行い、蔵に流れる仕込み水と同じ水脈上にある田んぼのお米だけを使っています。同じ水で育ったお米は当然ながら、その仕込みとも最良のマリアージュを約束します! 大黒柱となるレギュラー商品でも無濾過原酒です! 穏やかでエルダーフラワーやマスカットを思わす香り。含むと控えめでちょっぴりビターな甘みに綺麗な酸が心地よく広がります。全体的にクリアな印象のまま流れていき、アフターにうっすらと苦みの余韻を残しながらさらりと喉へと落ちていきます。 〜裏ラベルより〜 本来「無垢」とは、金や銀など混じりけが無い事、汚れなく純真な事、素朴である事。といった意味があります。仙禽でいう金や銀は酒米「亀ノ尾」「雄町」「山田錦」を使用した商品で、素朴な定番は「無垢」である、華やかな吟醸香、美しくスマートな酸、デリシャスな味わいをお楽しみください。
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