生玉川雑酒 | 無濾過白酒 - 蔵元特約店吉祥【酒専門通販サイト】

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生玉川自然仕込白雑酒 720mL 無濾過生原酒

生玉川自然仕込白雑酒 720mL 無濾過生原酒

※このお酒はお米と米麹、水のみで仕込まれていますが、酒税法上では「清酒」に分類されない「雑酒②」というカテゴリのお酒になります。予めご理解くださいませ。

酵母無添加で作る自然仕込みシリーズの中でも挑戦的な白ラベル。

醪日数が驚異の49日（通常は30日くらい）！！蔵付き酵母の限界まで発酵を進めたお酒です。

そのアルコールはなんと22.2％！！

酒税法上では、清酒として出荷する場合にはアルコール度数が22度未満という決まりがあります。
これは何故かと言うと、通常のアルコール発酵では酵母が自ら生産したアルコールによって死んでしまうのですね。
これはアルコール度数が15度位から始まり、20度を超えるときにはほとんどの酵母が死んでしまうので、それ以上はアルコール発酵が進まずアルコール度数もそれ以上上がらない状態になるからとされています。

この商品を除いてですが。。。

イギリス人杜氏でもあるハーパーさんが、酵母の限界に挑戦すべく始まったこの酵母無添加の山廃、通称「白ラベル」。
生もと系（山廃を含む）の酒母では、酵母が強いアルコール耐性を獲得するため醪の末期になっても死なずに発酵を続けられることが研究によってわかっています。（菊正宗の溝口先生が明らかにされました）その性質を利用してチャレンジしたのがこの「白ラベル」です。

雑酒の扱いになると酒税が上がるので経営的には清酒で出荷したほうがよいのではと思うところですが、それでも雑酒として出荷するチャレンジ精神。素敵です！！

香りは爽やかな白い花からラディッシュのような青っぽさが前面に感じられます含むとドライなタッチで甘みを一瞬感じると即座にやや粘性を感じさせる酸が包み込みます。中盤からはアルコール感と旨みの塊がせめぎ合うかのように口いっぱいに広がり、ジーンとした刺激を伴った非常に長い余韻を感じられます。
完全未体験ゾーンの味わい（笑）。たしかに、コレを日本酒ですと差し出されても「エッ？」って思ってしまう規格外の味わい！！これはヤバい、いろいろヤバいっす！
定番と比べても、同じお米と酵母でもこんなにも違う味わいになるんだと驚きとともに面白さを感じさせてくれる一本に仕上がっています。

ワインやビールなどと異なり、清酒の並行複発酵という糖化とアルコール発酵が同時に起こる世界でも稀な製法によって、他には例の無い高いアルコールが生成されます。
それが日本人には当たり前のことであり、逆にハーパーさんにとっては新鮮な事だったのでしょう。

「玉川酵母の大挑戦」

ぜひその舌で体験してみて下さい！！

原料米	酵　母	Alc.	日本酒度	酸度	アミノ酸度
北錦77	蔵付酵母	22度	-	-	-

※商品画像はイメージです。ヴィンテージ表記など異なる場合がございます。

※実店舗と併売しているため、ご注文のタイミングによっては既に完売している場合がございます。品切れの場合は受注確認メールにてご連絡致します。

※転売目的と思われるご注文はキャンセルし、以後のご注文は受けかねます。
予めご了承くださいませ。

生玉川自然仕込白雑酒 720mL 無濾過生原酒

　型番

4516970142825

販売価格

2,250円(税込2,475円)

SOLD OUT

🚚 関東への送料 946円～

11,000円以上で送料半額・16,500円以上で送料無料

※クール便代(440円)
※代引手数料(330円～)は別途かかります。

通常のお酒の梱包はリサイクル段ボールを使用します。※ギフトの場合は有料の化粧箱をご利用下さい

化粧箱は有料です【箱入商品は無料】
※熨斗は無料で承ります
←詳細はコチラをクリック　　

※夏期(6～9月)期間は日本酒、ワイン、スパークリングワインの配送はクール便【440円】での配送を推奨致します。

※クール便代(440円)
※代引手数料(330円～)
は別途かかります。

ギフト箱（ギフト包装紙込）

720ml １本用 \150	720ml ２本用 \200	1800ml １本用 \200	1800ml ２本用 \250
ギフト箱	手提げ紙袋

桐箱720ml １本用 \600	桐箱1800ml １本用 \800	各種　手提げ袋 \100

ショッピングインフォメーション

全ての取扱商品は実店舗と併売させて頂いているため、予告なく売り切れとなる場合がございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。

支払い方法について

送料について

当店では、代金引換／銀行振込／各種クレジット決済がご利用いただけます。
商品代金＋送料（送料対象商品の場合）=お支払代金をご注文後にメールにてお知らせいたします。

●クレジット決済

VISA/MASTER/DINERS/JCB/AMERICAN EXPRESS

カード決済のセキュリティ向上のために「3Dセキュア」を導入しております。
決済に際しましてはクレジットカード番号・有効期限以外に各クレジットカード会社から発行されたインターネット専用のID・パスワードが必要となります。現在では、「VISA」「MASTER」「JCB」「AMEX」の4ブランドが採用しております。

●代金引換

配達のドライバーへ、商品到着時に商品代金＋送料＋代引き手数料をお支払下さい。

代引き手数料は下記の金額となります。
330円（税込）(代金引換金額が～9,999円の時)
440円（税込）(代金引換金額が10,000円～29,999の時)
660円（税込）(代金引換金額が30,000～99,999円の時)
1,100円（税込）(代金引換金額が100,000円～300,000円の時)

※1回のお支払における代金引換額は300,000円までとなっております。

●銀行振込み

※土曜日は入金確認ができないため、お急ぎの場合は代引きかクレジット決済をご利用ください。
ご注文後、７日以内に当店指定口座に商品代金・送料のご入金をお願い致します。
※銀行振込手数料はお客様ご負担とさせて頂きます。（ご注文の有効期限　ご注文確認後７日以内にご入金が確認できない場合はキャンセルとさせて頂きます。）

●宅配便：送料/到着日について

１件の配送先につき11,000円（税込）以上お買上げの場合、送料半額
１件の配送先につき16,500円（税込）以上お買上げの場合、送料無料（※沖縄は330円（税込）頂戴致します）
※クール便、代引き手数料は別途頂戴します。

購入代金が 11,000円(税込)未満	購入代金が 11,000円 (税込)以上	購入代金が 16,500円 (税込)以上	到着日	配送先
1,386円（税込）	693円（税込）	無料	翌々日 ※発送日より	北海道
1,056円（税込）	528円（税込）	無料	翌日 ※発送日より	青森県・岩手県・秋田県
946円（税込）	473円（税込）	無料	翌日 ※発送日より	宮城県・山形県・福島県・群馬県・栃木県・茨城県・埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県・山梨県・新潟県・長野県・富山県・石川県・福井県・岐阜県・静岡県・愛知県・三重県
1,078円（税込）	539円（税込）	無料	翌日 ※発送日より	大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県
1,166円（税込）	583円（税込）	無料	翌日 ※発送日より	岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県
1,276円（税込）	638円（税込）	無料	翌日 ※発送日より	徳島県・愛媛県・香川県・高知県
1,386円（税込）	693円（税込）	無料	翌々日 ※発送日より	福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県・熊本県・鹿児島県
1,870円（税込）	935円（税込）	330円（税込）	翌々日 ※発送日より	沖縄県

◆常温便の場合、1800mLは6本までが1個口、720mLは12本までが1個口となります。1800mLと720mL混載の場合は1800mLの箱にて発送となるため、6本までが1個口となります。1800mL×7～8本のご注文は、４本箱×２個口でお送りする場合がございます。
※1800mLと720mLを同梱の場合、またはボトルの形状によっては、自動計算される送料と実際の送料が異なる場合がございますので、ご確認メールにてご連絡させて頂きます。

◆クール便の場合はご購入金額に関わらず別途440円（税込）を頂戴致します。
※夏期(6～9月)は清酒（特に生酒）、ワインの配送にはクール便を推奨いたします。

※お客様のご希望で【常温便】出荷をした場合に起こった噴き出し、液漏れ、ラベルの破れ、はがれ、品質の劣化などにつきましては、返品・交換は承りかねます。

◆1800mLの場所に720mLを2本入れることはできません。

●通常梱包について
破損防止のため、中に新聞紙などを詰める場合があります。
ギフトの体裁はしていませんので、ご了承下さい。
なお、ギフト用の梱包をご希望の場合、対処いたしますのでその旨をご連絡下さい。
●配達時間指定
ゆうパック