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日輪田 生もと 純米吟醸 1800mL
2013BYより全量が「山廃」仕込みとなり、2020BYより全量「生もと」仕込みへと進化を続ける「日輪田」。
蔵元の佐藤曜平さんは
おいしい飲み方味わい・香りほんのり香るスミレなどの花のような香り。柔らかい甘みでジューシーさを感じる酸が軽さの中に共存しており、シルクのように心地よい旨みが舌の上に広がっていきます。一連の流れのバランスがよく惚れ惚れする美味さ!冷酒にしてもお燗にしてもそれぞれ別の顔で楽しませてくれます!
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