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1886年に創業。酒造りには水が重要。そのために良い水を求めて隣の長野県から群馬県の川場村へ移り酒造りを始めます。
六代目当主の永井則吉さんは建築学科の出身。 建築とは「Architecture」＝Art＋Technology、アートとテクノロジーで成り立っているとのことで、建築家として酒造りを見たときに酒造りは五感と技。技術だけではなく、人の力（感性）も加わることで完成するという考えをもっています。 1998年にCh.クリネの当時オーナーであった故ジャン・ミシェル・アルコート氏と出会いワインを通して、ものづくりに対する情熱を受け、ワインの世界に通用するSAKEで勝負したいと決意。 「川場村の大自然を愛し、自然の恵みに敬意と感謝を持ち。川場村を表現する綺麗な酒造りを目指す」ことを哲学に掲げています。 初代当主 永井庄治氏が、未来永劫この血で酒造りができるようにと、蔵から北方向の水源地に程近い山林を保有していき、現在では自社保有林は約50ha(東京ドーム10個分)にも上ります。 仕込み水は尾瀬連峰の標高2158mの武尊山（ほたかさん）に流れる伏流水を使用、硬度が50〜60(CaCO3mg/mL)の軟水で、この水を創り出す川場村を感じられる味わいを表現しています。 純米大吟醸の翠などは一番この水のテクスチャーが表現されており、口当たりから舌の上を流れる感触、喉へと落ちていく食感が本当に仕込み水を飲んだときと重なりビックリします！ 地元を表現する一方で、清酒の新しい可能性の追求します。 本場シャンパーニュに渡仏して研修を受け、その技術を日本酒に応用。炭酸ガスを逃す事無くにごりの部分だけ取り除く事に成功しました。この商品の製法にはいくつもの創意・工夫が思考錯誤の成果としてあり、製法特許を取得(特許第 4112607 号、特許第4422195号)、オーストラリア国際特許所得。 シャンパーニュ地方のシャンパン委員会のように、品質・認定制度・原材料・製造工程の基準設定をすべく「awa酒協会」を2016年11月に設立。2017年には9蔵元が属しています。 
2,600円(税抜) 1,300円(税抜)
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クール便代、代引き手数料は別途頂戴致します。
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