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原料で選ぶ 本格焼酎
泡盛とは?
沖縄で育まれてきた、黒麹菌による米麹仕込みの蒸留酒。 泡盛の特徴泡盛は、沖縄の伝統的な蒸留酒です。 米を原料にし、黒麹菌で造った米麹を使うことが大きな特徴です。 一般的な焼酎と違い、仕込みは一度だけの「全麹仕込み」。 黒麹由来のしっかりとした香味と、どっしりした旨みを楽しめます。
黒麹菌
泡盛らしい力強い香りや風味を生む重要な要素。クエン酸を多く生み、沖縄の気候にも適した麹菌です。
全麹仕込み
米をすべて米麹にして仕込む製法。一般的な焼酎よりも、麹由来の旨みや個性が出やすくなります。
古酒の魅力
熟成により香りが丸くなり、甘みやまろやかな余韻が生まれます。じっくり味わう一杯にも向きます。
米焼酎との違い泡盛も米を使うお酒ですが、米焼酎とは造りや味わいの方向性が異なります。 米焼酎が上品でなめらかな印象になりやすいのに対し、泡盛は黒麹菌と全麹仕込みによる 力強い香味、香ばしさ、熟成による深みが特徴です。
味わいで選ぶ泡盛泡盛は、飲みやすい軽快なタイプから、黒麹の力強さを感じるタイプ、 熟成による古酒らしいまろやかさを楽しめるタイプまであります。 食中酒としても、食後にじっくり味わうお酒としてもおすすめです。
軽快
水割り・ソーダ割りで
旨みしっかり
黒麹らしい香ばしさ
古酒・熟成
まろやかで深い余韻
香り華やか
軽やかで飲みやすく こんな方におすすめです
料理との相性泡盛は、ゴーヤチャンプルー、ラフテー、ソーキ、豚肉料理、島豆腐、揚げ物など、 旨みや油分のある料理とよく合います。 軽快なタイプは食中酒に、古酒タイプはチーズ、ナッツ、燻製料理、甘みのある料理と合わせても楽しめます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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