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栃栗毛 ミズナラ 720mL スピリッツ 41度
オンライン販売は限定12本のみ!おひとり様2本まででお願いします!
焼酎の製造方法に沿って作られていますが樽熟成をしていることもあり、「本格焼酎」の分類で販売しようとすると樽から溶け出した色素によって色が付きすぎてしまっているため「脱色処理」が必要となり、せっかく貯蔵熟成して増加した成分を抜かなければなりません。 そこで、柳田酒造では新たにスピリッツの免許を取得。これにより脱色処理を行わず、食物繊維などの添加もない、樽出しそのままの味わいを瓶詰することが実現しました!! 実は、2019年に柳田酒造を訪れた時にこのミズナラの樽を拝見させていただいており(その時は残念ながら車だったので未試飲(涙))、樽から直接香りだけ嗅がせてもらいましたが非常に複雑で心地よい香りだったことは記憶しています。そこからさらに熟成されて製品化されているとのことで、期待が高まります!! 淡い綺麗なゴールドがかった琥珀色、樽の香りが前面にふわりと広がり、ミズナラらしいオリエンタルさの奥には蜂蜜やバニラといった甘い香りが感じられます。含むと、麦の香ばしさと甘さ、樽の香気が一体となり口の中に広がっていきます。余韻はミズナラのフレーバーが長く感じられゆっくりとフィニッシュを迎えます。 ロックや炭酸割りにしても美味しいです!少し温度が上がると香りの広がり方が変わってくるので、ウイスキーのようにストレートで楽しんだり、氷無しの水割りにするとより芳醇な香りをお楽しみ頂けます。 ぬるめのお湯割りにすると、甘みが引き立ちますが樽由来か、うっすらと苦みが出てきます。気になるようでしたら食事と一緒に飲むと美味しくお召し上がり頂けると思います。
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