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蔵元特約店 Kissyo オンラインショップ
天盃を語るうえで欠かせないのが「単式2回蒸留」 通常、本格焼酎は単式1回蒸留なのですが、求める香味のため、手間もコストも掛かる2回蒸留を行います。それにより「濃縮味」と「スムースさ」が付与されるのです。 蔵元曰く『本格焼酎の品質の差は6割近くが蒸留』ということで、世代を超えて半世紀以上の歳月を掛けながらオリジナルの蒸留器を開発。今では、蒸留の設計によって料理に合わせる酒質が決まることが分かってきたというので面白いです! 蒸留を極めつつも、醪に無い香りは蒸留によって引き出すことはできないため、そこから更に醸造法への改良に取り掛かります。 焼酎というジャンルの垣根を超えて様々な試験醸造行い、現在は一般的な焼酎仕込みより清酒に近いスタイルで仕込まれています。 種るが特徴的なこちらのアーティストコレクションのテーマは、こちらはクラフトマン多田のグレードアップと可能性を追求した限定商品。 酒質も酵母選定から醸造、蒸留などまでもゼロベースで新たに設計、定番品を更なる進化に繋げていく一本という位置づけのため、様々な表情を楽しめる1本です。 ラベルは、日本を代表する芸術家の塚本 猪一郎氏の作品です。油彩、版画、立体など、ジャンルを超えた創作活動を続けられています。
1,500円(税込1,650円)
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