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あべ 野田 720mL 2023
1804年から続く新潟の柏崎にある阿部酒造。
6代目(阿部裕太さん)が酒造りにおいて一番大事にしていることは、発酵を楽しむこと。
好奇心を軸に、手間暇を惜しまず、自分たちの造りたいものを楽しみながら造ること、そして「圧倒的にうまい」プロダクトを目指して醸造に挑みます。
味わい・香り白い花やラムネのような爽やかな香り、含むと柔らかい甘みと存在感のある酸が心地よく、じんわりと米の旨みが広がっていきます。
後半は思いのほかドライでシュッとした端正な一面も見せてくれるお酒です。
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