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蔵元特約店 Kissyo オンラインショップ
・兵庫県産特A地区産山田錦を全量使用
・昭和62年より自社精米工場にて精米を行う
・杜氏に代わる酒造技術者育成を目的とした「酒マイスター」を誕生させる
2,000円(税込2,200円)
1,000円(税込1,100円)
2,780円(税込3,058円)
2,900円(税込3,190円)
1,400円(税込1,540円)
1,800円(税込1,980円)
23,900円(税込26,290円)
47,800円(税込52,580円)
24,762円(税込27,238円)
8,095円(税込8,904円)
11,905円(税込13,095円)
3,400円(税込3,740円)
菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。 そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。 日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。 こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。
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